В марте я зафиксировал приближение к рекордным, докарантинным показателям в продаже кальянов в наших барах «ДК» и «Наташа». Начал анализировать, откуда растут ноги у такого внезапно выросшего спроса.

Из интересного — вырос запрос на сильно ароматизированные табаки, в основном «Мастхэв», «Старлайн» и «Блисс». Ответ пришел не сразу. Для начала я сравнил показатели продаж за последние 10 лет: март всегда был довольно удачным месяцем ввиду вечеринок, приуроченных к 8 Марта. Затем сравнил выручку кальянного департамента с общей выручкой в каждом заведении и там также зафиксировал рост доли продаж кальянов — в районе 11%. Очевидно, что рост связан именно с кальянами.

Так вышло, что сам я электронными испарителями не пользуюсь, поэтому с запретом на их продажу рост связал не сразу — пришлось провести ряд глубинных интервью с гостями и пообщаться с коллегами из других заведений. Что интересно: в профильных кальянных заведениях такая динамика не прослеживается.

Из получившегося исследования можно сделать вывод, что запрет продажи электронных испарителей в Перми благоприятно повлиял на рост продажи кальянов в барах. Здесь, как говорится, если где-то убыло, значит где-то прибыло. Удивительно, как порой внешние факторы влияют на поведение пользователей и бизнес.

Со своей стороны сделал подарок заведениям: поставил в каждое по новенькому Ashwood Noir. Сейчас с командой стараемся удержать позиции и придумываем различные маркетинговые приёмы, о которых буду также рассказывать в ближайшее время, поэтому подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить!